Wok à induction 5 kW, 1 foyer, 400 × 900 × 920 mm sur meuble ouvert

Ce wok à induction chauffe uniquement le récipient posé sur le foyer, ce qui limite la chaleur dégagée en cuisine et coupe la puissance dès que la poêle est retirée. Il convient aux postes de sautés rapides, avec une cheminée qui protège des projections.

Points forts

• Un foyer de 5 kW avec champ de cuisson en vitrocéramique
• Cheminée avec protection contre les éclaboussures incluse
• Arrêt automatique dès que le récipient est retiré
• Thermostat de sécurité et voyants de fonctionnement
• Bouton rotatif ergonomique
• Corps en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 400 mm de large, 900 mm de profondeur et 920 mm de haut, pour 72 kg, avec un meuble de base ouvert. Puissance de 5 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Hauteur de travail : 900 mm. Surface extérieure en inox satiné.

Pour quel établissement

Restaurants asiatiques, traiteurs et cuisines de collectivité qui veulent un poste wok propre et peu chauffant, ou une ligne de cuisson modulaire avec la gamme Paolo 900.