Fourneau à gaz 44 kW, 6 brûleurs, four électrique à convection GN 1/1

Six brûleurs en fonte à diviseur de flamme en laiton, et un four électrique à convection en soubassement : ce fourneau large mêle cuisson au gaz et cuisson homogène à air pulsé. Un thermocouple coupe le gaz si une flamme s'éteint.

Points forts

• Six brûleurs en fonte avec distributeur de flamme en laiton
• Thermocouple de sécurité surveillant la flamme
• Four électrique à convection avec ventilateur, version rotative
• Lampe de contrôle de fonctionnement et de température
• Corps en inox AISI 304, chambre de cuisson en AISI 430
• Pieds en inox réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

Largeur de 1 200 mm, profondeur de 900 mm, hauteur de 940 mm, poids net de 164 kg. Puissance totale de 48,68 kW, dont 4,68 kW pour le four, en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Four adapté aux bacs GN 1/1. Gaz naturel en standard.

Pour quel établissement

Restaurants, brasseries, hôtels et collectivités. Une extraction est recommandée au-dessus de l'appareil pour évacuer chaleur et vapeurs. Il se place sans difficulté dans une ligne de cuisson existante. Sa conception robuste supporte un usage quotidien et intensif.