Fourneau à gaz 60 kW, 6 brûleurs, four électrique à convection GN 1/1

Ce modèle haute performance aligne six brûleurs pour 60 kW de puissance de cuisson, au-dessus d'un four électrique à air pulsé. Il répond aux cuisines qui doivent tenir une grande carte lors des gros services, avec une cuisson au four régulière.

Points forts

• Six brûleurs en fonte avec distributeur de flamme en laiton
• Puissance de cuisson de 60 kW pour les services chargés
• Four électrique à convection avec ventilateur et version rotative
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint
• Corps en inox AISI 304, lampe de contrôle de la température
• Pieds en inox réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 200 mm de large, 900 mm de profondeur et 940 mm de haut, pour 164 kg. Puissance totale de 64,68 kW, dont 4,68 kW pour le four, en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Four pour bacs GN 1/1. Consommation moyenne : 6,35 m³/h en gaz naturel H.

Pour quel établissement

Restaurants à forte activité, brasseries, hôtels et grandes cuisines de collectivité. Prévoir une extraction adaptée à la puissance de l'appareil. Le format convient aussi bien à une cuisine neuve qu'au renouvellement d'un poste. Sa conception robuste supporte un usage quotidien et intensif.