Wok à induction 5 kW, commande Bflex Digital, 400 × 900 × 920 mm

Équipé du système de commande Bflex, ce wok à induction permet de régler et de contrôler la température avec précision, utile pour des sautés reproductibles. L'énergie est transmise au seul récipient, et la cheminée limite les projections sur le poste.

Points forts

• Commande brevetée Bflex pour un réglage fin de la température
• Un foyer de 5 kW, champ de cuisson en vitrocéramique
• Arrêt automatique dès que la poêle est retirée
• Cheminée anti-éclaboussures incluse
• Thermostat de sécurité et voyants de fonctionnement
• Corps en inox AISI 304 et pieds réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

L'appareil mesure 400 mm de large, 900 mm de profondeur et 920 mm de haut, pour 72 kg, avec meuble de base ouvert. Puissance de 5 kW, raccordement 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Hauteur de travail : 900 mm, surface en inox satiné.

Pour quel établissement

Restaurants, traiteurs et cuisines collectives où les sautés au wok doivent rester constants d'un service à l'autre, et qui souhaitent limiter la chaleur ambiante. Il se place sans difficulté dans une ligne de cuisson existante.