Fourneau à gaz 4 brûleurs avec plaque coup de feu, 28 kW, 1 200 mm

Ce fourneau à gaz combine quatre brûleurs et une plaque coup de feu dans 1 200 mm de largeur. Les brûleurs servent aux cuissons rapides, tandis que la plaque, chauffée en continu, accueille les marmites et casseroles pour des mijotés qui tiennent longtemps à température.

Points forts

• Quatre brûleurs haute performance en fonte nickelée, réglables séparément
• Plaque coup de feu en acier spécial extra fort
• Thermocouple de sécurité et commande par robinet-vanne
• Allumage piézoélectrique protégé par du silicone
• Cheminée avec protection contre les éclaboussures
• Pieds en inox réglables, meuble de base ouvert

Caractéristiques essentielles

Appareil de 1 200 × 714 × 1 070 mm pesant 110 kg, en acier inoxydable AISI 304. Puissance de 28 kW au gaz, soit 2,96 m³/h en gaz naturel H et 3,45 m³/h en gaz naturel L. Éléments chauffants et électronique d'origine allemande.

Pour quel établissement

Restaurant, hôtel ou traiteur qui prépare fonds, sauces et plats mijotés en même temps que des cuissons minute. Il se combine avec la série Lorenzo 700.