Plaque à snacker électrique 13,2 kW lisse et rainurée sur pied

Cette plaque sur meuble ouvert combine une zone lisse et une zone rainurée à hauteur de travail de 900 mm. Chaque zone a son thermostat, ce qui permet de cuire deux produits à deux températures et de garder une part de la surface en attente pendant le coup de feu.

Points forts

• Deux zones, lisse et rainurée, réglables séparément
• Cuisson à sec ou avec peu d'huile
• Rigole d'écoulement et tiroir récupérateur de graisse
• Élément chauffant en acier Incoloy, chaleur répartie par une sous-plaque en acier
• Thermostat de sécurité, voyants, pieds réglables

Caractéristiques essentielles

Appareil de 800 × 900 × 940 mm pesant 125 kg. Puissance de 13,2 kW, alimentation 400 V triphasé 3N~/PE à 50 Hz. Température de 50 à 270 °C. Corps en inox AISI 304, dessus en inox AISI 316 de 20/10.

Pour quel établissement

Restaurants, snacks, brasseries et traiteurs qui veulent une plaque mixte intégrée à une ligne de cuisson, avec rangement ouvert dessous et sans raccordement gaz, quand le menu demande surtout des grillades à plat.