Plaque à snacker à gaz mixte lisse et rainurée, 20 kW, 800 × 900 mm

Une moitié lisse et une moitié rainurée partagent ici la même plaque à gaz de 800 mm. On saisit poissons et œufs d'un côté, on marque viandes et légumes de l'autre, chaque zone étant réglée séparément. Un film d'huile protège la plaque neuve.

Points forts

• Surface moitié lisse, moitié rainurée
• Deux zones de chauffe ajustables séparément
• Thermocouple de sécurité et allumage piézo électrique
• Cheminée avec protection contre les éclaboussures
• Tiroir récupérateur de graisse et rigole d'écoulement
• Brûleurs en inox, pieds réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 800 × 900 × 1 065 mm pour 99,9 kg. Puissance de 20 kW, température de 160 à 320 °C sur une surface de grillage de 796 × 667 mm. Consommation moyenne de 2,12 m³/h en gaz naturel H. Extraction recommandée.

Pour quel établissement

Elle équipe les snacks, brasseries, restaurants et traiteurs à gros débit qui veulent combiner grillades marquées et cuissons à plat sur un seul appareil au gaz.