Plaque à snacker à gaz 13,8 kW lisse et rainurée, sur pied, 800 mm

Cette plaque à snacker fonctionne au gaz et se pose sur un meuble ouvert à pieds réglables. Sa surface partagée entre une moitié lisse et une moitié rainurée vous permet de saisir viandes, poissons et légumes sur un même poste, avec deux zones de chauffe pilotées séparément.

Points forts

• Surface moitié lisse, moitié rainurée, avec orifice d'écoulement des jus
• Cuisson à sec ou avec un filet d'huile, chaleur répartie de façon homogène
• Allumage piézoélectrique et régulation continue de la température
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint
• Tiroir récupérateur de graisses et cheminée anti-éclaboussures
• Corps en acier inoxydable AISI 304, pieds en inox réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

L'appareil mesure 800 × 714 × 1 040 mm pour une puissance de 13,8 kW. La surface de grillage atteint 795 × 500 mm et la température se règle de 160 à 320 °C. Il est réglé pour le gaz naturel et peut être rééquipé en option pour le propane.

Pour quel établissement

Elle trouve sa place dans la cuisine d'un restaurant, d'un snack, d'une brasserie ou d'un traiteur qui prépare des grillades minute. Elle se combine avec les autres appareils de la gamme 700 mm de profondeur. Une hotte d'extraction est recommandée.