Plancha à gaz lisse 12 kW avec support, surface 795 × 585 mm

Cette plancha à gaz s'inspire du teppanyaki : on cuisine à vue, sur une grande surface lisse chauffée de façon homogène. Elle repose sur son support, équipé d'une main courante, et permet de préparer plusieurs plats en même temps, pour un service plus rapide.

Points forts

• Surface lisse de 795 × 585 mm, adaptée au front cooking
• Réglage précis de la température de 100 à 300 °C
• Distribution homogène de la chaleur
• Tiroir récupérateur de graisses sous la plaque
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint
• Support ouvert, sans portes, avec main courante sécurisée

Caractéristiques essentielles

L'appareil mesure 800 × 700 × 850 mm pour 12 kW et 85 kg net. Le corps est en acier inoxydable AISI 430. Le raccord gaz est de 1/2 pouce, avec le gaz liquide (GPL) comme gaz standard.

Pour quel établissement

Elle convient aux restaurants à cuisine ouverte, aux établissements japonais, aux hôtels et aux traiteurs qui cuisinent devant leurs clients. Elle peut aussi équiper un buffet animé.