Appareil de maintien au chaud 1,8 kW, 416 × 667 mm, Hugentobler

Le Hold-O-Mat 711 garde les plats à température sans les dessécher ni consommer autant qu'un four mixte. Sa déshumidification à trois niveaux préserve le croustillant des panés, et ses poignées pliantes facilitent le transport sur un buffet ou un service traiteur.

Points forts

• Consommation d'énergie bien inférieure à celle d'un combiné vapeur
• Précision de ±1 °C grâce à deux capteurs PT1000
• Déshumidification à trois niveaux pour les panés
• Écran OLED affichant consigne et température réelle
• Empilable et intégrable aux cuisines professionnelles, butée de porte réversible
• Quatre poignées de transport pliantes, fabrication suisse

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 416 × 667 × 646 mm pour 38 kg. Alimentation monophasée 230 V, puissance de 1,8 kW. Construction en acier chromé nickelé. La sonde magnétique de température à cœur n'est pas fournie et n'est pas compatible avec ce modèle.

Pour quel établissement

Convient aux traiteurs, buffets, restaurants, hôtels et cuisines de collectivité qui doivent garder des préparations chaudes entre la cuisson et le service, sans perte de qualité.