Four mixte tactile 20 × GN 1/1 ou 10 × GN 2/1, 32 kW, chariot

Doté d'un panneau tactile, ce four mixte accueille vingt bacs GN 1/1 ou dix bacs GN 2/1 sur un chariot porte-plaques fourni avec son châssis intérieur. L'éclairage LED bleu, le lavage et la sonde à cœur aident à garder la chambre propre et les cuissons maîtrisées.

Points forts

• Vingt niveaux GN 1/1 sur chariot porte-plaques et châssis intérieur
• Écart de 80 mm entre les plaques de cuisson
• Panneau tactile et menus simples
• Mémoire HACCP et port USB pour les programmes
• Sonde à cœur avec Delta T, préchauffage et refroidissement
• Éclairage LED bleu qui révèle les salissures

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 850 × 963 × 1 860 mm pour 182 kg. Puissance de 32 kW en 230 V monophasé ou 400 V triphasé, 50 ou 60 Hz, température jusqu'à 270 °C. Corps en acier inoxydable AISI 304, raccordement d'eau à choisir.

Pour quel établissement

Restaurants à fort débit, hôtels, cuisines centrales et collectivités qui préparent de gros volumes et cherchent un four de grande capacité facile à prendre en main, selon le rythme du service.