Four rotatif électrique noir 6 niveaux EN 600 × 400, four à pizza

Ce four rotatif de boulangerie à finition noire regroupe la convection avec vapeur, un four à pizza séparé et une chambre de fermentation. Trois fonctions tiennent dans un seul encombrement et se pilotent depuis le même écran tactile, avec des cuissons reproductibles.

Points forts

• Four à sole séparé pour pizzas et pains spéciaux
• Support pour 6 plaques EN 600 × 400 mm
• Système de vapeur performant, régulation automatique de la vapeur
• Cuisson à basse température, décongélation, déshumidification
• Porte éclairée, butée à droite et poignée à gauche
• Quatre roulettes avec deux freins

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 996 × 1 561 × 2 240 mm pour 600 kg net, façade noire. Alimentation 400 V triphasée 3N~/PE, 50 Hz, puissance de 15,5 kW. Température jusqu'à 300 °C, acier inoxydable AISI 304. Raccordement fixe à l'eau et détartrage régulier requis.

Pour quel établissement

Boulangerie artisanale, point de vente avec fournil, café-boulangerie ou restaurant qui sert pizzas, pains plats et viennoiseries et préfère un équipement compact, polyvalent et facile à installer.