Four tandoori à gaz en inox, commandes mécaniques, 706 × 1 441 mm

Ce four tandoori fonctionne au gaz et chauffe des pierres de lave pour une cuisson à haute température dans la tradition indienne. Un thermocouple surveille la flamme et coupe le gaz si elle s'éteint. L'ouverture mesure environ 370 mm, et un plateau amovible recueille les déchets.

Points forts

• Chauffage efficace des pierres de lave
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint
• Commande précise de la température par boutons mécaniques
• Plateau amovible pour récupérer les déchets
• Corps en inox AISI 304, isolé
• Interrupteur de sécurité magnétique

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 706 × 995 × 1 441 mm, pour 290 kg net. Ouverture d'environ 370 mm de diamètre. Fonctionnement au gaz, corps en acier inoxydable AISI 304 isolé. Une extraction d'air est recommandée pour de bonnes performances. Une variante sur pied existe.

Pour quel établissement

Restaurant indien ou oriental, traiteur et établissement qui propose naans et viandes cuites au tandoor, dans une cuisine équipée d'une extraction. L'ouverture permet de cuire en grandes quantités.