Friteuse électrique double 2 × 18 litres, 27 kW, Bflex Digital

Cette friteuse électrique double combine deux cuves de 18 litres et la commande Bflex Digital, qui règle la température avec précision. Le préchauffage de 20 à 190 °C prend 4 à 6 minutes, et le nombre de vidanges d'huile reste faible. Profondeur de 714 mm, compatible avec la gamme Lorenzo 700.

Points forts

• Commande Bflex Digital pour un contrôle précis de la température
• Préchauffage de 20 à 190 °C en 4 à 6 minutes
• Cuisson contrôlée qui contribue à limiter la consommation d'énergie
• Résistance rotative pour un nettoyage rapide
• Évacuation frontale de l'huile et cheminée anti-éclaboussures
• Pieds en inox réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 800 × 714 × 1 070 mm pour 80 kg. Alimentation en 400 V, puissance de 27 kW. Cuves de 302 × 402 × 295 mm, paniers de 265 × 345 mm, température maximale de 190 °C, 5 minutes de friture en moyenne, jusqu'à 60 kg de produit estimés par heure.

Pour quel établissement

Restaurant, brasserie, snack ou cuisine de collectivité qui doit relancer rapidement la friture entre deux vagues de clients. Le raccordement triphasé doit être confié à un professionnel.

Contenu de la livraison : paniers et 2 couvercles. L'appareil est livré sans prise ni câble.