Friteuse à gaz double 2 × 18 litres, 28 kW, commande Bflex Digital

Cette friteuse à gaz double offre deux cuves de 18 litres sur un meuble fermé de 800 mm, avec la commande Bflex pour un réglage précis de la température entre 110 et 190 °C. Un thermocouple coupe le gaz si la flamme s'éteint. Elle se combine avec la gamme Lorenzo 700.

Points forts

• Commande Bflex Digital pour piloter la température
• Thermocouple de sécurité qui surveille la flamme
• Évacuation frontale de l'huile avec dispositif de sécurité
• Cheminée de protection contre les éclaboussures
• Brûleurs en inox et bac de récupération des graisses embouti
• Pieds en inox réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 800 × 714 × 1 068 mm pour 63 kg. Puissance de 28 kW, soit 24 080 kcal/h, avec 2,96 m³/h de gaz naturel H ou 3,45 m³/h de gaz naturel L. Cuves de 310 × 344 × 335 mm, 6 minutes de friture en moyenne, jusqu'à 40 kg par heure estimés. Robinet de vidange de 1 pouce.

Pour quel établissement

Restaurant, brasserie, hôtel ou cuisine de collectivité qui prépare deux fritures en parallèle sur une ligne au gaz. Réglée pour le gaz naturel, elle peut être rééquipée en propane. Installation par un professionnel.

Contenu de la livraison : 2 paniers et 2 couvercles ; les gicleurs pour gaz de ville et gaz propane sont fournis.