Friteuse à induction 30 litres, 10 kW, relevage automatique du panier

Cette friteuse à induction de 30 litres chauffe l'huile directement par la surface de la cuve, ce qui raccourcit la montée en température. Le panier se relève automatiquement à la fin de la minuterie, pour des cuissons régulières et sans manipulation à chaud. Elle accepte huile liquide et graisse solide.

Points forts

• Relevage automatique du panier, commandé individuellement
• Montée en température rapide grâce à l'induction
• Résidus évacués vers la zone froide, pour une huile qui se conserve mieux
• Arrêt de l'alimentation quand le panier est en position verticale
• Capteur de niveau d'huile et protection contre la surchauffe
• Cinq préréglages personnalisés et minuterie jusqu'à 120 minutes

Caractéristiques essentielles

Appareil de 400 mm de large, 700 mm de profondeur et 1 010 mm de hauteur. Capacité de 30 litres, puissance de 10 kW en triphasé 400 V (3N~/PE, 50 Hz), température de 60 à 190 °C, indice de protection IPX4. Corps et cuve en acier inoxydable. Poids net : 48,5 kg.

Pour quel établissement

Restaurant, brasserie, snack, restauration rapide ou cuisine de collectivité qui prépare des fritures en quantité. L'installation triphasée doit être confiée à un professionnel, et une hotte d'extraction est recommandée.