Fourneau à plaque coup de feu gaz 20,8 kW avec four statique GN 2/1

La plaque coup de feu en fonte fournit une chaleur maximale au centre, qui diminue vers les bords : on saisit au milieu et on garde au chaud sur les côtés. Le four à gaz statique placé dessous complète ce poste de cuisson pour restaurants et collectivités.

Points forts

• Plaque chauffante en fonte avec rebord relevé
• Température de la plaque de 160 °C à 280 °C, chaleur maximale au centre
• Four statique pour bacs GN 2/1 avec glissières et anti-basculement
• Thermocouple de sécurité et barrière à gaz automatique
• Allumage piézo-électrique, boutons ergonomiques
• Caisson en inox AISI 304, chambre de cuisson en AISI 430

Caractéristiques essentielles

Largeur de 800 mm, profondeur de 900 mm, hauteur de 1 060 mm, poids net de 183 kg. Puissance annoncée de 20,8 kW au gaz, consommation moyenne de 2,2 m³/h en gaz naturel H. Hauteur de travail : 900 mm. Gicleurs gaz de ville et propane fournis.

Pour quel établissement

Restaurants, brasseries, hôtels et cuisines de collectivité qui travaillent sauces, fonds et plats mijotés. Une extraction au-dessus de l'appareil est recommandée. Sa conception robuste supporte un usage quotidien et intensif.