Fourneau à plaque coup de feu au gaz, 13 kW, 800 × 900 mm

Ce fourneau se compose d'une grande plaque coup de feu chauffée au gaz, à poser sous marmites et casseroles. La chaleur diffuse du centre vers les bords, ce qui facilite les cuissons longues, les fonds et les sauces, sans surveiller chaque feu.

Points forts

• Plaque chauffante unique au gaz, température réglable
• Flamme pilote et thermocouple de sécurité
• Barrière à gaz automatique avec rebord relevé
• Corps en acier inoxydable AISI 304
• Boutons ergonomiques
• Pieds en inox réglables, meuble de base ouvert

Caractéristiques essentielles

Appareil de 800 × 900 × 965 mm pesant 128,7 kg. Puissance de 13 kW au gaz, avec 1,38 m³/h en gaz naturel H et 1,60 m³/h en gaz naturel L. Éléments chauffants et électronique d'origine allemande.

Pour quel établissement

Restaurant, auberge ou cuisine de collectivité où mijotés, bouillons et sauces occupent les marmites pendant plusieurs heures. Il se combine avec la série Lorenzo 900, avec extraction recommandée.