Fourneau à gaz 6 brûleurs 33,5 kW avec four électrique GN 2/1

Ce fourneau réunit six brûleurs à gaz et un four électrique statique GN 2/1 sous le plan de cuisson. Il permet de mener mijotés, sautés et cuissons au four sur un seul poste de 1 200 mm de large, avec une sécurité de flamme sur chaque brûleur.

Points forts

• Six brûleurs réglables séparément, avec diviseur de flamme en fonte émaillée
• Thermocouple de sécurité qui surveille la flamme
• Four électrique GN 2/1 sur glissières avec anti-basculement à trois niveaux
• Cheminée avec protection contre les éclaboussures
• Boutons ergonomiques et rebord relevé
• Pieds en inox réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

Appareil de 1 200 × 714 × 1 068 mm pesant 151 kg. Puissance totale de 41 kW, dont 33,5 kW pour la cuisinière et 7,5 kW pour le four, en 400 V triphasé 50 Hz. Four statique GN 2/1, corps en acier inoxydable AISI 304.

Pour quel établissement

Restaurant, hôtel ou cuisine de collectivité qui souhaite concentrer feux vifs et four sur un seul poste. Il s'intègre à la série Lorenzo 700, avec extraction recommandée.