Fourneau à gaz 28 kW, 4 brûleurs, four électrique à convection GN 2/1

Ce fourneau marie quatre brûleurs à gaz et un four électrique à convection : le ventilateur brasse l'air chaud pour une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux. Un thermocouple coupe l'alimentation en gaz si une flamme s'éteint. Il s'intègre facilement dans une ligne de cuisson.

Points forts

• Quatre brûleurs à gaz de 28 kW au total
• Four électrique à air pulsé avec ventilateur, version rotative
• Température du four réglable, lampe de contrôle de la température
• Thermocouple de sécurité qui surveille la flamme
• Corps en inox AISI 304, chambre de cuisson en AISI 430
• Pieds en inox réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

Largeur de 800 mm, profondeur de 900 mm, hauteur de 940 mm, poids net de 124 kg. Puissance totale de 32,68 kW, dont 4,68 kW pour le four, en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Four adapté aux bacs GN 2/1. Gaz naturel en standard, conversion possible au propane.

Pour quel établissement

Restaurants, hôtels et cuisines de collectivité qui veulent cuire au gaz sur le plan et finir au four à convection. Une extraction est recommandée. Il se place sans difficulté dans une ligne de cuisson existante.