Fourneau à gaz 4 brûleurs 24 kW, four électrique à convection GN 1/1

Ce fourneau associe une table à quatre brûleurs gaz et un four électrique à chaleur tournante. La convection répartit la chaleur dans l'enceinte, ce qui donne des cuissons régulières même quand le four est bien chargé. Il convient aux cuisines qui travaillent en gaz et en électricité.

Points forts

• Quatre brûleurs en fonte nickelée, réglables séparément
• Thermocouple de sécurité sur les brûleurs
• Four à air pulsé de 50 à 270 °C avec témoins de température
• Trois niveaux pour plaques GN 1/1 en chambre inox
• Porte double en inox embouti AISI 304

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 800 × 730 × 948 mm pour 99 kg. Puissance totale de 28,68 kW : 24 kW de gaz et 4,68 kW d'électricité en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Gaz naturel H : 2,54 m³/h. Conversion propane possible en option.

Pour quel établissement

Restaurants, brasseries, hôtels et traiteurs qui ont besoin d'une table de cuisson et d'un four à convection GN 1/1 dans un même module de 800 mm de large.