Fourneau à gaz 4 brûleurs 24 kW avec four à gaz statique GN 2/1

Ce fourneau réunit quatre feux vifs et un four à gaz statique sous un même plan de travail de 800 mm de large. Il équipe les cuisines qui enchaînent mijotés, sautés et cuissons au four sans multiplier les appareils, avec une profondeur de 730 mm qui s'aligne sur une ligne de cuisson.

Points forts

• Quatre brûleurs en fonte nickelée, réglables séparément
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint
• Four à gaz de 7,8 kW avec température réglable de 160 à 280 °C
• Chambre de cuisson inox avec supports pour 4 plaques GN 2/1
• Corps et éléments intérieurs en inox AISI 304, pieds réglables en hauteur

Caractéristiques essentielles

L'appareil mesure 800 × 730 × 1 050 mm pour 110 kg. La puissance totale atteint 31,8 kW, dont 24 kW pour la table de cuisson et 7,8 kW pour le four. Il est réglé pour le gaz naturel et peut être converti au propane. Une hotte d'extraction est recommandée.

Pour quel établissement

Restaurants, brasseries, traiteurs et cuisines de collectivité qui ont besoin d'une table à feux vifs et d'un grand four pour plaques GN 2/1 dans un seul module de 800 mm.