Four mixte électrique tactile 5 × GN 1/1, 5,5 kW, mémoire HACCP

Avec 5,5 kW seulement, ce four mixte tactile accueille cinq niveaux GN 1/1 et suit chaque cuisson dans sa mémoire HACCP. Il propose des recettes préenregistrées, un contrôle automatique de l'évacuation de vapeur et un éclairage LED bleu qui facilite le contrôle du nettoyage.

Points forts

• Écran tactile et menu simple à parcourir.
• Mémoire HACCP qui enregistre en continu les opérations du four.
• Contrôle automatique de l'équilibre entre vapeur et sécheresse.
• Dizaines de recettes disponibles, programmes importables par USB.
• Éclairage LED bleu qui révèle les salissures.
• Vitres intérieures amovibles, isolation sans formaldéhyde.
• Vapeur de 40 à 200 °C, corps en inox AISI 304.

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 715 × 800 × 670 mm pour 64 kg. Alimentation en 230 V monophasé ou 400 V triphasé, 50 Hz, puissance de 5,5 kW. Température jusqu'à 270 °C, éclairage LED, 65 mm entre les rails, raccordement fixe à l'eau. Appareil fabriqué

Pour quel établissement

Petits restaurants, bistrots, hôtels, traiteurs et cantines dont le branchement électrique est limité et qui veulent un four mixte tactile tracé par la mémoire HACCP.