Four mixte tactile 4 × GN 1/1 ou EN 600 × 400, 10,8 kW, 260 °C

Ce four mixte offre deux possibilités d'insertion : quatre bacs GN 1/1 ou quatre plaques EN 600 × 400, de quoi passer de la cuisine à la boulangerie. Son écran tactile couleur de 7 pouces gère 400 programmes, le WiFi et une sonde à cœur.

Points forts

• Quatre bacs GN 1/1 ou quatre plaques EN 600 × 400.
• Écran tactile couleur 7 pouces, WiFi, fonction cloud du fabricant.
• 400 programmes de 4 étapes, neuf minuteries.
• Vapeur sur 11 niveaux, ventilation sur 10 vitesses.
• Fonction Hold et affichage de l'humidité.
• Nettoyage automatique intégré, vitre intérieure rabattable.
• Acier inoxydable AISI 304, éclairage halogène.

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 790 × 1 030 × 780 mm pour 114 kg. Alimentation en 230 V monophasé ou 400 V triphasé, 50 Hz, puissance de 10,8 kW. Température jusqu'à 260 °C, 80 mm entre les rails, raccordement d'eau fixe en 3/4 pouce. Corps en inox et plastique. Appareil fabriqué

Pour quel établissement

Restaurants, boulangeries-pâtisseries, hôtels et traiteurs qui alternent plats en bacs GN et cuissons sur plaques de boulangerie, avec un seul four connecté, sans changer d'appareil selon la production.