Four mixte électrique tactile 4 × EN 600 × 400 ou 4 × GN 1/1, 10,8 kW

Ce four mixte se charge au choix de quatre plaques EN 600 × 400 ou de quatre bacs GN 1/1, ce qui lui permet de passer de la cuisine à la boulangerie sans changer de matériel. L'écran couleur de 7 pouces gère programmes, vapeur et cuisson à cœur.

Points forts

• Deux formats de chargement : EN 600 × 400 ou GN 1/1
• Écran tactile couleur de 7 pouces, Wi-Fi et menu multilingue
• 400 programmes de quatre étapes de cuisson chacun, 9 minuteries
• Vapeur réglable sur 11 niveaux, ou coupée entièrement
• Ventilateur à 10 vitesses avec inversion du sens de rotation
• Lavage automatique intégré, vitre intérieure rabattable

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 790 × 1030 × 780 mm pour 114 kg. Alimentation monophasée 230 V ou triphasée 400 V, puissance de 10,8 kW. Température jusqu'à 260 °C, écart de 80 mm entre les rails, éclairage halogène. Corps en inox AISI 304. Raccordement d'eau 3/4 pouce.

Pour quel établissement

Adapté aux boulangeries-pâtisseries, restaurants, hôtels et traiteurs qui alternent pains, viennoiseries et plats cuisinés, et qui ont besoin d'un seul four pour les deux formats de chargement.