Four mixte électrique tactile 20 × GN 1/1 ou 10 × GN 2/1, 24 kW

Pilotée par un écran tactile, cette version cuit vingt bacs GN 1/1 ou dix bacs GN 2/1 en air chaud, vapeur ou combiné. Les menus s'utilisent facilement, la mémoire HACCP trace chaque opération, et l'éclairage LED bleu aide à contrôler la propreté de la chambre.

Points forts

• Capacité de 20 × GN 1/1 ou 10 × GN 2/1
• Écran tactile pour naviguer dans les menus et les programmes
• Mémoire de données HACCP et port USB
• Sonde à cœur avec Delta T, préchauffage et refroidissement
• Vitres intérieures amovibles pour nettoyer sans outil
• Poignée en fibre de carbone et porte à double vitrage

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 920 × 1 010 × 1 150 mm, poids net de 120 kg. Puissance de 24 kW en 230 V monophasé ou 400 V triphasé, 50 ou 60 Hz, température jusqu'à 270 °C. Corps en acier inoxydable AISI 304, écart de 80 mm entre les plaques de cuisson.

Pour quel établissement

Restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités qui produisent beaucoup de repas, doivent justifier leurs cuissons et souhaitent un appareil que le personnel prend en main rapidement, en séries régulières.