Four mixte électrique tactile 11 × GN 1/1, 15,4 kW, 730 × 849 mm

Ce four mixte électrique accueille onze niveaux GN 1/1 et se règle de 30 à 270 °C. L'injection directe de vapeur, la circulation d'air bidirectionnelle et le lavage automatique en font un outil de production polyvalent pour les cuisines qui enchaînent les services.

Points forts

• Humidité maîtrisée grâce à la technologie Humilogic et séchage rapide avec DryLogic
• Circulation d'air intelligente AirflowLogic et chaleur tournante bidirectionnelle
• 500 emplacements de programmes, panneau de commande disponible en 42 langues
• Vitre intérieure rabattable pour le nettoyage et cycle de lavage automatique
• Appareil empilable, pieds à vis réglables
• Corps en inox AISI 304 aux angles intérieurs arrondis

Caractéristiques essentielles

Encombrement de 730 × 849 × 1130 mm pour 113,8 kg. Alimentation triphasée 400 V, 50 Hz, puissance de 15,4 kW. Plage de température de 30 à 270 °C, écart de 68 mm entre les rails, éclairage LED de la chambre. Raccordement à l'eau en 3/4 pouce, filetage femelle.

Pour quel établissement

Destiné aux restaurants à forte fréquentation, hôtels, cuisines centrales et cantines qui produisent de gros volumes et cherchent à superposer plusieurs fours sur un même emplacement.