Four mixte électrique tactile 10 × GN 1/1, rôtissoire, 12,2 kW

Avec dix niveaux GN 1/1, ce four mixte tactile monté sur soubassement vise les établissements qui rôtissent beaucoup. Le bac de récupération des graisses évite fumées et odeurs, le lavage est automatique et la sonde de température suit la cuisson des pièces à cœur.

Points forts

• Dix niveaux GN 1/1 dans une chambre haute de 948 mm
• Rôtissoire à poulet et fonction gril
• Graisse recueillie séparément, sans fumée ni solidification
• Autonettoyage automatique et sonde à cœur
• Écran tactile couleur de 7 pouces, port USB et WLAN
• Vapeur réglable sur dix niveaux de 0 à 100 %

Caractéristiques essentielles

Largeur de 792 mm, hauteur de 2 009 mm, chambre de 460 × 630 × 948 mm, poids net de 260 kg. Puissance de 12,2 kW en 230 V monophasé ou 400 V triphasé, 50 Hz, température jusqu'à 260 °C. Raccordement fixe à l'eau nécessaire.

Pour quel établissement

Rôtisseries, traiteurs, restaurants et commerces de bouche à gros débit de volailles et de viandes, qui veulent un appareil de grande hauteur et facile à nettoyer, pour la production de chaque jour.