Four mixte numérique 6 × GN 1/1 ou EN 600 × 400, 10,6 kW, lavage

Les bacs GN 1/1 comme les plaques EN 600 × 400 prennent place sur les six niveaux de ce four mixte numérique. Il monte à 260 °C, enregistre 100 programmes et se nettoie par lavage automatique. WiFi et port USB complètent l'ensemble.

Points forts

• 100 programmes de quatre étapes, six touches rapides
• Convection à 5 vitesses, vapeur réglable ou coupée
• Affichage heure, température à cœur, chambre et humidité
• Système de nettoyage automatique
• WiFi et port USB
• Vitre intérieure rabattable, thermostat de sécurité

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 817 × 883 × 972 mm, 98 kg net. Triphasé 400 V, 50 Hz, 3N~/PE, 10,6 kW. Température jusqu'à 260 °C, éclairage LED, rails espacés de 80 mm, acier inoxydable AISI 304 et plastique. Raccordement d'eau 3/4 pouce.

Pour quel établissement

Convient aux restaurants, hôtels, boulangeries et cuisines de collectivité qui cuisent à la fois sur bacs GN et sur plaques de pâtisserie. Sa capacité permet de planifier sereinement la production aux heures de pointe.