Four mixte numérique 20 × GN 1/1 ou 10 × GN 2/1, 32 kW, chariot

Ce four mixte numérique se charge par un chariot porte-plaques fourni avec le châssis intérieur : vingt bacs GN 1/1 ou dix bacs GN 2/1 entrent d'un seul geste. L'éclairage LED, le lavage et la sonde à cœur facilitent le suivi des cuissons.

Points forts

• Vingt niveaux GN 1/1 sur chariot porte-plaques et châssis intérieur
• Écart de 65 mm entre les plaques de cuisson
• Éclairage LED bleu pour contrôler la propreté
• Mémoire HACCP et port USB pour les programmes
• Sonde à cœur avec Delta T, préchauffage et refroidissement
• Cuve de récupération du condensat et vitres intérieures amovibles

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 850 × 963 × 1 860 mm pour 177 kg. Puissance de 32 kW en 230 V monophasé ou 400 V triphasé, 50 ou 60 Hz, température jusqu'à 270 °C. Corps en acier inoxydable AISI 304, raccordement d'eau à choisir.

Pour quel établissement

Restaurants à fort débit, hôtels, cuisines centrales et collectivités qui chargent et déchargent de grandes séries et conservent la trace de leurs cuissons au quotidien, sur toute la durée du service.