Four mixte électrique numérique 11 × GN 1/1, 15,4 kW, hauteur 1 130 mm

Les onze niveaux GN 1/1 de ce four mixte numérique répondent aux cuisines qui préparent de gros volumes en une seule fournée. La circulation d'air et la gestion de l'humidité assurent une chaleur homogène sur toute la hauteur de la chambre, du rôtissage à la vapeur douce.

Points forts

• Onze niveaux GN 1/1 pour traiter de gros volumes.
• Circulation d'air intelligente et contrôle précis de l'humidité.
• 100 emplacements de mémoire pour vos recettes.
• Injection directe de vapeur à régulation automatique, désactivable.
• Moteur à inversion de sens et chaleur tournante bidirectionnelle.
• Préchauffage, refroidissement et vitre intérieure rabattable.
• Corps en acier inoxydable, double vitrage, angles intérieurs arrondis.

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 730 × 849 × 1 130 mm pour 113,8 kg. Alimentation en 400 V triphasé (3N~/PE, 50 Hz), puissance de 15,4 kW. Température de 30 °C à 270 °C, éclairage LED, 68 mm entre les rails, raccordement d'eau en 3/4 pouce. L'appareil est empilable. Appareil fabriqué

Pour quel établissement

Restaurants à forte fréquentation, hôtels, cuisines centrales, cantines et traiteurs qui produisent de grandes quantités et ont besoin d'un four mixte à fort rendement, au sol ou empilé.