Four mixte électrique numérique 10 × GN 1/1 ou EN 600 × 400, 260 °C

Ce four mixte numérique accepte dix bacs GN 1/1 ou dix plaques EN 600 × 400, ce qui le rend polyvalent entre cuisine et boulangerie. Il se connecte en WiFi, dispose d'un port USB et conserve 100 programmes. Le nettoyage automatique réduit le temps d'entretien en fin de journée.

Points forts

• Dix niveaux GN 1/1 ou EN 600 × 400, 80 mm entre les rails.
• 100 programmes de 4 étapes et 6 touches de sélection rapide.
• Communication WiFi et port USB.
• Convection sur 5 vitesses et chaleur tournante bidirectionnelle.
• Injection directe de vapeur et extraction de vapeur réglable.
• Nettoyage automatique, vitre intérieure rabattable.
• Acier inoxydable AISI 304, éclairage LED.

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 817 × 888 × 1 308 mm pour 128 kg. Alimentation en 400 V triphasé (3N~/PE, 50 Hz). Température jusqu'à 260 °C, éclairage LED, raccordement d'eau fixe en 3/4 pouce. Le corps associe acier inoxydable AISI 304 et plastique. Appareil fabriqué

Pour quel établissement

Restaurants et hôtels à fort volume, boulangeries, cuisines centrales et traiteurs qui cuisent à la fois sur bacs GN et sur plaques de boulangerie et veulent un seul four pour les deux usages, sans multiplier les équipements.