Four mixte électrique manuel 7 × GN 1/1 avec réservoir d'eau, 10,4 kW

Ce four mixte se passe d'arrivée d'eau fixe : un réservoir alimente la vapeur, ce qui facilite son placement en cuisine, en food truck ou en événementiel. Il accueille sept niveaux GN 1/1 et cuit de 100 à 270 °C. Une bonne isolation maintient la consommation d'énergie raisonnable.

Points forts

• Fonctionnement sur réservoir d'eau, sans raccordement fixe
• Vapeur à injection directe, réglage manuel de l'eau
• Chaleur tournante bidirectionnelle, répartition homogène de la chaleur
• Isolation de qualité pour une consommation d'énergie réduite
• Porte à double vitrage, thermostat de sécurité, pieds réglables
• Détartrage régulier recommandé

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 730 × 855 × 970 mm, 93 kg net. Électrique triphasé 400 V, 3N~/PE, 10,4 kW. Capacité de 7 × GN 1/1, rails espacés de 68 mm, température de 100 à 270 °C, commandes manuelles, corps en acier inoxydable AISI 304.

Pour quel établissement

Adapté aux food trucks, traiteurs, restaurants et cuisines événementielles qui ne disposent pas d'une arrivée d'eau fixe à proximité du four. Un équipement pensé pour l'usage quotidien et la production régulière en cuisine.

Contenu de la livraison : supports pour 7 niveaux GN 1/1.