Four mixte électrique manuel, 7 GN 1/1, 10,4 kW, 400 V

Avec sept niveaux GN 1/1, ce four mixte offre une capacité supérieure pour les cuisines qui servent plus de couverts. La vapeur se forme par injection directe réglable, le moteur à inversion et la chaleur tournante bidirectionnelle répartissent la chaleur uniformément.

Points forts

• Vapeur par injection directe réglable
• Moteur à inversion et chaleur tournante bidirectionnelle
• Bac de récupération du condensat sous la porte
• Thermostat de sécurité et pieds réglables
• Éclairage de la chambre de cuisson
• Corps en inox AISI 304, porte à double vitrage

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 730 × 855 × 850 mm, 93 kg net. Alimentation en 400 V triphasé, 10,4 kW, 50 Hz. Température de 100 à 270 °C, éclairage LED, rails espacés de 68 mm, raccordement d'eau en 3/4 de pouce. Appareil empilable, avec 7 supports GN 1/1.

Pour quel établissement

Restaurant à forte capacité, hôtel, cantine ou traiteur qui prépare de grandes quantités et a besoin de sept niveaux dans un four mixte compact en largeur. Son gabarit tient sur un support empilable avec un second four.