Four mixte électrique à réservoir d'eau, manuel, 5 GN 1/1, 7,8 kW

Ce four mixte fonctionne avec un réservoir d'eau et se passe de tout raccordement fixe. On peut donc l'installer en food truck, en cuisine mobile ou pour un événement. Il accueille cinq niveaux GN 1/1 et dispose d'un système de lavage manuel.

Points forts

• Fonctionnement sur réservoir d'eau, sans raccordement fixe
• Isolation de haute qualité pour limiter la consommation d'énergie
• Système de lavage manuel
• Vitre intérieure rabattable pour le nettoyage
• Bac de récupération du condensat sous la porte
• Corps en inox AISI 304, porte à double vitrage

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 730 × 855 × 820 mm, 78,4 kg net. Alimentation en 400 V triphasé, 7,8 kW. Capacité de 5 GN 1/1, température de 100 à 270 °C, éclairage LED, rails espacés de 68 mm. Le détartrage régulier est recommandé.

Pour quel établissement

Food truck, traiteur événementiel, restaurant sans arrivée d'eau fixe à proximité du four ou cuisine mobile qui doit rester flexible. Il s'intègre aussi en cuisine de laboratoire.

Contenu de la livraison : 5 supports ; les bacs GN ne sont pas compris.