Name: Four mixte électrique manuel, 5 GN 1/1, 10,5 kW, vapeur 11 niveaux
Brand: GGM Gastro
SKU: BKDV705-2SM#HGNV5N
Price: 1939.00 EUR
Availability: InStock

Four mixte électrique manuel, 5 GN 1/1, 10,5 kW, vapeur 11 niveaux

GGM Gastro· Réf. BKDV705-2SM#HGNV5N

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Ce four mixte permet de doser la vapeur sur onze niveaux, de 0 à 100 %, et de la couper entièrement. Il reçoit cinq niveaux GN 1/1 avec 70 mm d'écart entre les rails. Les réglages sont manuels : température, injection d'eau et minuterie mécanique de 120 minutes. Points forts Vape… Lire plus

Description

Points forts

Vapeur sur 11 niveaux de 0 à 100 %, désactivable
Moteur à inversion et chaleur tournante bidirectionnelle
Minuterie mécanique de 120 minutes
Vitre intérieure rabattable pour le nettoyage
Bac de récupération du condensat sous la porte
Corps en inox AISI 304, porte à double vitrage

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 937 × 855 × 715 mm, 81 kg net. Alimentation en 230 V ou 400 V, triphasé, 50 Hz, puissance de 10,5 kW. Température jusqu'à 260 °C, éclairage halogène, raccordement d'eau en 3/4 de pouce. Il comprend 5 supports GN 1/1 ; un raccordement fixe à l'eau est nécessaire.

Pour quel établissement

Restaurant, hôtel, traiteur ou cuisine collective qui souhaite doser finement la vapeur, tout en gardant des commandes mécaniques. Il reste adapté à une production régulière en laboratoire.

Caractéristiques

Référence	BKDV705-2SM#HGNV5N
Marque	GGM Gastro
Catégorie	Fours mixtes et micro-ondes
État	Neuf
Poids net	81 kg
Poids brut	90 kg
Largeur	937 mm
Profondeur	855 mm
Hauteur	715 mm
Tension	230/400V
Puissance	10,50 kW
Fréquence	50 Hz
Phases	3N~/PE
Capacité	5x GN1/1
Fonctionnement	Manuel
Type d'appareil	four mixte à vapeur
Raccordement	options au choix
Température jusqu'à	260 °C
Raccordement d'eau	3/4" pouce (vissé,femelle)
Écart entre les rails de glissement (chambre de cuisson)	70 mm
Éclairage (chambre de cuisson)	Halogène
Mode de fonctionnement	Électricité
Prix TTC	1 939,00 €
Prix HT	1 615,83 €
Disponibilité	En stock