Four mixte électrique manuel, 5 GN 1/1, 7,8 kW, 400 V

Ce four mixte électrique à vapeur reçoit cinq niveaux GN 1/1 et se règle entièrement à la main : température, injection d'eau et durée de cuisson. Sa chaleur homogène et son isolation soignée conviennent aux cuissons quotidiennes d'une cuisine de taille moyenne.

Points forts

• Injection d'eau à réglage manuel
• Vitre intérieure rabattable pour le nettoyage
• Bac de récupération du condensat sous la porte
• Distribution homogène de la chaleur
• Thermostat de sécurité, pieds réglables en hauteur
• Corps en inox AISI 304, porte à double vitrage

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 730 × 855 × 700 mm, 78,4 kg net. Alimentation en 400 V triphasé, 7,8 kW, 50 Hz. Température de 100 à 270 °C, éclairage LED, rails espacés de 68 mm. Appareil empilable, avec 5 supports ; les bacs GN ne sont pas compris.

Pour quel établissement

Restaurant, hôtel, traiteur ou cantine qui cuit, rôtit, braise et décongèle de façon régulière, sans passer par une programmation électronique. Il convient aussi aux sections de self en collectivité.