Four mixte électrique manuel 10 × GN 1/1, 16,5 kW, jusqu'à 270 °C

Ce four mixte à commandes mécaniques reçoit dix niveaux GN 1/1 et cuit à l'air chaud ou à la vapeur injectée. La température se règle au bouton et une minuterie mécanique de 120 minutes rythme la cuisson. Il s'adresse aux équipes qui privilégient des commandes directes.

Points forts

• Dix niveaux GN 1/1 avec supports de 80 mm d'écart.
• Régulation manuelle de la température, minuterie mécanique 120 minutes.
• Injection d'eau réglable manuellement, vapeur désactivable.
• Moteur à inversion et chaleur tournante.
• Préchauffage et refroidissement, thermostat de sécurité.
• Vitres intérieures amovibles, poignée en fibre de carbone.
• Éclairage halogène et angles intérieurs arrondis.

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 850 × 915 × 830 mm pour 110 kg. Alimentation en 230 V monophasé ou 400 V triphasé, 50 Hz ou 60 Hz, puissance de 16,5 kW. Température jusqu'à 270 °C. Raccordement fixe à l'eau et branchement par un spécialiste. Appareil fabriqué

Pour quel établissement

Restaurants à forte activité, hôtels, cantines et cuisines centrales qui produisent de grandes quantités et recherchent un four mixte mécanique, robuste et sans électronique à gérer.