Four mixte électrique compact tactile, 5 GN 2/3, 3,2 kW, 270 °C

L'écran tactile de ce four mixte compact centralise tous les réglages, de 30 à 270 °C. Il tient dans une largeur de 550 mm et reçoit cinq niveaux GN 2/3. La vapeur est produite par injection directe et peut être coupée entièrement selon la préparation.

Points forts

• Écran tactile pour régler toutes les fonctions
• Vapeur par injection directe, désactivable
• Moteur à inversion et chaleur tournante bidirectionnelle
• Vitre intérieure rabattable pour le nettoyage
• Bac de récupération du condensat sous la porte
• Charnière testée jusqu'à 10 000 ouvertures

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 550 × 754 × 662 mm, 40 kg net. Alimentation en 230 V monophasé, 3,2 kW. Plage de température de 30 à 270 °C, éclairage LED, rails espacés de 80 mm, raccordement d'eau en 3/4 de pouce. Appareil empilable, avec 5 supports ; les bacs GN ne sont pas compris.

Pour quel établissement

Restaurant, hôtel, bar ou traiteur qui privilégie une interface tactile et un format compact pour une cuisine à la carte ou une préparation en petites quantités.