Four mixte électrique compact manuel, 5 GN 2/3, 3,2 kW, 270 °C

Ce four mixte électrique compact fonctionne en 230 V et loge cinq niveaux GN 2/3. La vapeur est injectée directement, avec un réglage manuel, et peut être coupée. Sa largeur de 550 mm convient aux cuisines où la place est comptée.

Points forts

• Vapeur par injection directe, réglable ou désactivable
• Chaleur tournante bidirectionnelle avec moteur à inversion
• Vitre intérieure rabattable pour le nettoyage
• Bac de récupération du condensat sous la porte
• Charnière testée jusqu'à 10 000 ouvertures
• Corps en inox AISI 304 et porte à double vitrage

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 550 × 754 × 662 mm, 40 kg net. Alimentation en 230 V monophasé, 3,2 kW. Température de 100 à 270 °C, éclairage LED, rails espacés de 80 mm, raccordement d'eau en 3/4 de pouce. Il est empilable et reçoit 5 supports ; les bacs GN ne sont pas compris.

Pour quel établissement

Petit restaurant, bar, snack, hôtel ou traiteur qui a besoin d'un four mixte de faible largeur pour cuire, rôtir, braiser ou décongeler. Il se glisse aussi dans une cuisine d'hôtel au fonctionnement saisonnier.