Four mixte de boulangerie tactile 6 × EN 600 × 400, 10 kW, 850 mm

Ce four de table à air chaud et vapeur est pensé pour six plaques de boulangerie 600 × 400 mm. L'écran tactile pilote des cuissons automatisées, l'enceinte arrondie répartit la chaleur et le système de lavage limite le temps d'entretien.

Points forts

• Six niveaux EN 600 × 400 avec cadre intérieur
• Cuisson mixte convection et vapeur, sonde à cœur et méthode Delta T
• Ventilateur à cinq vitesses avec inversion automatique
• Port USB pour importer ou exporter les programmes, mémoire HACCP
• Isolation sans formaldéhyde, vitres intérieures amovibles
• Éclairage LED bleu qui révèle les salissures

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 850 × 930 × 830 mm pour 84 kg. Alimentation 230 V monophasée ou 400 V triphasée, 10 kW, 50 ou 60 Hz. Plage de température de 40 à 270 °C, écart de 80 mm entre les niveaux. Corps en inox, double vitrage. Raccordement fixe à l'eau requis.

Pour quel établissement

Convient aux boulangeries, pâtisseries, snacks, restaurants et hôtels qui cuisent sur plaques et recherchent un modèle de table facile à superposer avec d'autres appareils de la même série.