Four mixte boulangerie tactile 16 × 600 × 400 mm, lavage, sonde

Cet appareil de boulangerie pilote ses seize plaques 600 × 400 mm depuis un écran tactile de 7 pouces qui mémorise 400 programmes. Le système de lavage, la technologie V-Break Drop et l'injection digitale d'eau simplifient la production et l'entretien.

Points forts

• Seize plaques 600 × 400 mm avec écart de 80 mm entre les rails
• Écran tactile de 7 pouces, 400 programmes
• Sonde de température et connexion pour une seconde sonde
• Auto-nettoyage et rinçage intégrés
• Quatre moteurs et recirculation dynamique de l'air
• Fonctions sous vide et cuisson basse température

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 051 × 1 002 × 1 900 mm pour 250 kg. Alimentation 400 V triphasée 3N~/PE à 50 Hz, température jusqu'à 260 °C. Corps en acier inoxydable AISI 304, porte renforcée à double vitrage. Raccordement fixe à l'eau et évacuation nécessaires.

Pour quel établissement

Boulangeries, pâtisseries, traiteurs et laboratoires de production qui cuisent en séries et veulent rappeler leurs recettes d'un geste sur l'écran, avec un nettoyage simplifié, dans leur routine quotidienne.