Name: Four mixte de boulangerie manuel 6 × EN 600 × 400, 10,4 kW
Brand: GGM Gastro
SKU: BOMV6
Price: 2299.00 EUR
Availability: InStock

Four mixte de boulangerie manuel 6 × EN 600 × 400, 10,4 kW

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La technologie Break-Drop de ce four combiné donne un bon contrôle de l'humidité pendant la cuisson de six plaques EN 600 × 400. Les commandes restent manuelles, et la vapeur se règle sur dix niveaux de 0 à 100 %. L'intérieur en inox AISI 304 est isolé thermiquement, pour une con… Lire plus

Description

Points forts

Break-Drop pour piloter l'humidité de la chambre
Vapeur à injection directe, 10 niveaux ou désactivée
Chaleur tournante bidirectionnelle à moteur inversé
Fonctions de régénération et de maintien au chaud
Vitre intérieure rabattable, porte à double vitrage
Éclairage dans la porte et thermostat de sécurité

Caractéristiques essentielles

Largeur de 792 mm, hauteur de 941 mm, 100 kg net. Alimentation 230/400 V, 50 Hz, 3N~/PE, 10,4 kW, jusqu'à 260 °C. Chambre de 460 × 630 × 612 mm, rails espacés de 80 mm, raccordement d'eau 3/4 pouce.

Pour quel établissement

Pour boulangeries, pâtisseries, snacks et hôtels qui cuisent viennoiseries, pains ou pâtisseries sur plaques 600 × 400 et veulent garder la main sur les réglages.

Caractéristiques

Référence	BOMV6
Marque	GGM Gastro
Catégorie	Fours mixtes et micro-ondes
État	Neuf
Poids net	100 kg
Poids brut	120 kg
Largeur	792 mm
Hauteur	941 mm
Tension	230/400V
Puissance	10,40 kW
Fréquence	50 Hz
Phases	3N~/PE
Capacité	6 × EN 600 × 400
Fonctionnement	Manuel
Type d'appareil	Four combiné de boulangerie
Raccordement	options au choix
Température jusqu'à	260 °C
Raccordement d'eau	3/4" pouce (vissé,femelle)
Écart entre les rails de glissement (chambre de cuisson)	80 mm
Éclairage (chambre de cuisson)	Halogène
Largeur (dimensions de la chambre)	460 mm
Profondeur (dimensions de la chambre)	630 mm
Hauteur (dimensions de la chambre)	612 mm
Mode de fonctionnement	Électricité
Prix TTC	2 299,00 €
Prix HT	1 915,83 €
Disponibilité	En stock