Four à convection compact avec vapeur, manuel, 4 GN 1/1, 280 °C

Compact et simple à régler, ce four électrique à air chaud accueille quatre niveaux GN 1/1 ou 600 × 400 mm. Un bouton commande l'injection de vapeur, et la minuterie mécanique de 120 minutes suffit pour les cuissons courantes. Une bonne option pour un laboratoire ou une cuisine à l'espace limité.

Points forts

• Fonction d'humidification par injection d'eau réglée à la main
• Cuisson, sauté, braisage, fumage, déshumidification, décongélation et basse température
• Porte à double vitrage et éclairage halogène
• Moteur puissant et élément chauffant extra large
• Thermostat de sécurité et pieds réglables en hauteur
• Corps en inox AISI 304, angles intérieurs arrondis

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 750 × 755 × 553 mm pour 45 kg net. Alimentation en 230 V monophasé ou 400 V triphasé, puissance de 6,7 kW. Température jusqu'à 280 °C, rails espacés de 75 mm, raccordement d'eau en 3/4 de pouce. Un raccordement fixe à l'eau ou un réservoir externe est nécessaire.

Pour quel établissement

Petit restaurant, snack, bar, boulangerie ou traiteur qui cherche un four polyvalent et peu encombrant pour réchauffer, cuire et braiser. Ses quatre niveaux suffisent pour des services de taille moyenne.