Four à chariot rotatif électrique noir, 10 niveaux 600 × 400

Cette version noire du four à chariot rotatif cuit dix plaques de 600 × 400 mm dans un air brassé dans les deux sens, pour une cuisson régulière. La hotte aspirante et l'armoire de fermentation font partie de l'ensemble, piloté depuis un seul écran tactile.

Points forts

• Chariot à rotation bidirectionnelle, dix plaques 600 × 400 mm
• Four et chambre de fermentation commandés depuis un écran
• Commande industrielle PLC, cuissons reproductibles
• Système de vapeur haute performance avec clapet d'air automatique
• Éclairage de la porte et butée de porte à droite
• Quatre roulettes dont deux freins

Caractéristiques essentielles

Encombrement total de 1 000 × 1 300 × 2 220 mm pour 420 kg. Alimentation électrique 400 V triphasée 3N~/PE, 50 Hz, puissance de 26 kW, température jusqu'à 300 °C. Acier inoxydable AISI 304, finition noire. Raccordement fixe à l'eau nécessaire.

Pour quel établissement

Boulangeries de production, pâtisseries et établissements à haut débit qui cuisent chaque jour pain, petits pains, viennoiseries ou produits surgelés en grandes quantités, en séries régulières.