Four rapide GourmeXpress tactile 5,8 kW, micro-ondes, Electrolux

Ce four rapide Electrolux réunit micro-ondes, convection et air chaud pulsé pour cuire en quelques minutes des produits frais ou surgelés. Sa commande tactile reste simple pour un personnel peu formé, et il s'installe sans arrivée ni évacuation d'eau, ce qui réduit les contraintes.

Points forts

• Combinaison de micro-ondes, de convection et d'air pulsé
• Température réglable de 30 à 280 °C
• Puissance micro-ondes de 0 à 100 % par pas de 10 %, et usage possible en four à convection à 0 %
• Vitesse d'air réglable de 10 à 100 %
• Jusqu'à 1 024 recettes mémorisables, multiphases, transfert par clé USB
• Plaques à buses et filtres catalytiques amovibles pour l'entretien

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures de 460 × 710 × 660 mm, poids net de 86 kg. Alimentation 400 V triphasée 3N~/PE à 50 Hz, 5,8 kW pour 14,5 A. Corps et cavité en acier inoxydable AISI 304, finition noire, coins arrondis dans la chambre de cuisson.

Pour quel établissement

Bars, snacks, boulangeries, hôtels et restaurants qui doivent préparer vite des plats à la demande sur un poste réduit, sans raccordement d'eau, avec un personnel qui change souvent.