Cuisinière wok à gaz en îlot 6 foyers, 90 kW, 1 500 × 1 000 mm

Cet îlot wok à six foyers se place au centre de la cuisine, accessible à 360°. Plusieurs cuisiniers y travaillent en même temps, et le chef garde une bonne visibilité sur l'ensemble des cuissons. Le nettoyage reste simple, côté par côté.

Points forts

• Six champs de wok, chaque brûleur réglable séparément
• Quatre robinets d'eau et deux évacuations intégrés
• Trois commandes de brûleur par côté, plus commandes d'eau
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint
• Tiroirs récupérateurs de graisse sous la surface de cuisson
• Nettoyage facilité par l'absence de contact avec un mur

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 500 × 1 000 × 850 mm pour 157 kg. Puissance totale de 90 kW, raccordement au gaz, convient au propane et au gaz naturel. Pieds réglables en hauteur et meuble de base ouvert. Installation par un spécialiste.

Pour quel établissement

Il équipe les grands restaurants asiatiques, les cuisines d'hôtel, les traiteurs et les cuisines de collectivité qui veulent un poste de cuisson principal au centre de la brigade, sous une hotte d'îlot.