Cuisinière wok à gaz 3 foyers, 42 kW, 1 500 × 700 × 850 mm

Cette cuisinière wok fabriquée par réunit trois foyers de wok sur un plan de travail de 1 500 mm de large. Elle s'adresse aux cuisines qui enchaînent les saisies à haute température et veulent régler chaque foyer à part, avec une mini colonne d'eau fixe à portée de main.

Points forts

• Trois champs de wok, chacun réglable séparément
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint
• Mini colonne d'eau montée fixe sur le plan de travail
• Bol de récupération des graisses et protection contre les éclaboussures
• Pieds réglables en hauteur et meuble de base ouvert
• Corps en inox AISI 304

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 500 × 700 × 850 mm, puissance totale de 42 kW, raccordement au gaz. Réglée d'usine pour le propane à 37 mbar, elle peut être rééquipée pour le gaz naturel. Une extraction est recommandée et l'installation doit être confiée à un spécialiste.

Pour quel établissement

Elle trouve sa place dans un restaurant asiatique, un traiteur ou une cuisine de collectivité qui prépare des plats wok en volume, sur un poste de cuisson fixe équipé d'une hotte.