Pour quels professionnels ce pétrin Spiralmac SV25VV est-il adapté ?

Ce pétrin à spirale convient aux boulangers, pizzaiolos et pâtissiers recherchant un équipement de volume moyen. Il produit entre 6 kg et 25 kg de pâte par fournée, soit un rendement de 75 kg par heure.

Quelle quantité de farine et d'eau peut-on utiliser dans ce pétrin ?

Le Spiralmac SV25VV accepte jusqu'à 15 kg de farine et 10 litres d'eau dans sa cuve de 32 litres, pour une capacité maximale de 25 kg de pâte et une hydratation jusqu'à 90 %.

Quelle alimentation électrique nécessite ce pétrin à spirale ?

Ce pétrin fonctionne en monophasé 220 V, ce qui facilite son installation sans nécessiter de branchement triphasé. Il est monté sur chariot pour un déplacement aisé dans votre laboratoire.

Quels types de pâte peut-on travailler avec ce modèle ?

Le SV25VV travaille les pâtes intermédiaires et dûres grâce à ses 10 vitesses. La spirale tourne de 90 à 240 tours par minute et la cuve de 10 à 20 tours par minute pour une homogénéité optimale.

Pétrin spirale Spiralmac SV25VV 25 kg 10 vitesses

Name: Spiralmac SV25VV - Pétrin à spirale - 10 vitesses - 25 Kg
Brand: Spiralmac
SKU: K609295
Price: 1429.00 EUR
Availability: InStock

Spiralmac SV25VV - Pétrin à spirale - 10 vitesses - 25 Kg

Spiralmac· Réf. K609295

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Description

Le Spiralmac SV25VV est un pétrin à spirale professionnel à 10 vitesses, conçu pour garantir des pâtes homogènes et performantes en boulangerie, pizzeria et pâtisserie. Robuste et polyvalent, il est adapté aux volumes moyens : sa cuve fixe en inox de 32 litres accepte 25 kg de pâte, soit environ 15 kg de farine, avec une production minimale de 6 kg et une hydratation jusqu'à 90 %. La spirale varie de 90 à 240 tr/min et la cuve de 10 à 20 tr/min. Il fonctionne en monophasé 230 V et produit environ 75 kg de pâte par heure.

Caractéristiques

Référence	K609295
Marque	Spiralmac
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	SV25VV
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	Sur chariot
Pâtes intermédiaires	Oui
Pâtes dûres	Oui
À spirale	Oui
Type de Tête	Fixe
Capacité de pâte	25 kg
Hydratation maximale	90 %
Vitesses	10
Contenance cuve	32 litres
Type cuve	Cuve fixe INOX
Activation	Monophasé 220V
Quantité de farine	15 kg
Quantité d'eau	10 l
Rendement horaire	75 kg/h
Production minimale de pâte	6 kg
Spirale - Tours par minute (min)	90 rpm
Spirale - Tours par minute (Max)	240 rpm
Cuve - tours minute (min)	10 rpm
Cuve - tours minute (max)	20 rpm
Nouvelle tige centrale courbée	Oui
Temps de pétrissage	Standard
Fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance	2,4 ch
Puissance nominale (w)	1800 W
Alimentation	Électrique 220 V
Fabrication du moteur	Italie
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza haute hydratation
Interrupteur de sécurité à norme CE	Aux normes CE
Chariot de transport à roues	Oui
Minuterie électronique	Oui
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Installation électrique 24 volts	Oui
Dimensions (L x l x H)	72x43x79 cm
Poids	95 kg
Prix TTC	1 429,00 €
Prix HT	1 190,83 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quels professionnels ce pétrin Spiralmac SV25VV est-il adapté ?: Ce pétrin à spirale convient aux boulangers, pizzaiolos et pâtissiers recherchant un équipement de volume moyen. Il produit entre 6 kg et 25 kg de pâte par fournée, soit un rendement de 75 kg par heure.
Quelle quantité de farine et d'eau peut-on utiliser dans ce pétrin ?: Le Spiralmac SV25VV accepte jusqu'à 15 kg de farine et 10 litres d'eau dans sa cuve de 32 litres, pour une capacité maximale de 25 kg de pâte et une hydratation jusqu'à 90 %.
Quelle alimentation électrique nécessite ce pétrin à spirale ?: Ce pétrin fonctionne en monophasé 220 V, ce qui facilite son installation sans nécessiter de branchement triphasé. Il est monté sur chariot pour un déplacement aisé dans votre laboratoire.
Quels types de pâte peut-on travailler avec ce modèle ?: Le SV25VV travaille les pâtes intermédiaires et dûres grâce à ses 10 vitesses. La spirale tourne de 90 à 240 tours par minute et la cuve de 10 à 20 tours par minute pour une homogénéité optimale.

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