Pour quel type de pâte le pétrin Bernardi FMR20 est-il recommandé ?

Le FMR20 est spécialement recommandé pour les brioches et les pâtes souples. Ses bras plongeants imitent le pétrissage à la main, une technique particulièrement adaptée à ces préparations délicates qui nécessitent un travail doux et progressif de la pâte.

Quelle quantité de pâte peut produire ce pétrin en une seule fournée ?

Le Bernardi FMR20 produit jusqu'à 20 kg de pâte en une seule fois, ce qui correspond à 13 kg de farine. Sa cuve de 35 litres, d'un diamètre de 43 cm et d'une hauteur de 30 cm, permet de travailler des volumes conséquents.

Quelle installation électrique faut-il prévoir pour ce pétrin ?

Le pétrin nécessite une alimentation électrique monophasée standard de 230 V (220 V). Son moteur asynchrone de 1 100 W se branche sur une prise classique, sans besoin d'installation triphasée, ce qui facilite son intégration dans un laboratoire ou un atelier.

Quel est le poids et comment déplacer le pétrin FMR20 ?

Ce pétrin pèse 125 kg et repose sur un chariot équipé de roues de transport. Cette configuration permet de le déplacer facilement dans votre espace de travail malgré son poids important, nécessaire à sa stabilité pendant le pétrissage.

Pétrin à bras plongeants Bernardi FMR20 20 kg

Name: Pétrin à bras plongeants Bernardi FMR20
Brand: Bernardi
SKU: K605935
Price: 2649.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à bras plongeants Bernardi FMR20

Bernardi· Réf. K605935

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Description

Le Bernardi FMR20 est un pétrin à bras plongeants de très haute qualité, destiné aux passionnés de boulangerie les plus exigeants. Il produit jusqu'à 20 kg de pâte, soit 13 kg de farine, en une seule fois grâce à sa grande cuve de 35 litres (43 cm de diamètre). Le mouvement des bras plongeants imite le pétrissage à la main et convient particulièrement aux pâtes à brioche. Il est animé par un moteur asynchrone de 1100 W en 230 V et équipé d'un interrupteur de sécurité aux normes CE. Fabriqué en Italie, il pèse 125 kg.

Caractéristiques

Référence	K605935
Marque	Bernardi
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	FMR20
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	Sur chariot
Pâtes souples	Oui
À bras plongeants	Oui
Type de Tête	Fixe
Capacité de pâte	20 kg
Vitesses	1
Contenance cuve	35 litres
Diamètre cuve	43 cm
Hauteur cuve	30 cm
Activation	Monophasé 230V
Temps de pétrissage	Standard
Fabrication	Italie
Type de moteur	Asynchrone
Puissance nominale (w)	1100 W
Alimentation	Électrique 220 V
Fabrication du moteur	Italie
Recommandé pour	Brioches
Interrupteur de sécurité à norme CE	Aux normes CE
Chariot de transport à roues	Oui
Cuve rotative	Oui
Dimensions (L x l x H)	71x38x91 cm
Poids	125 kg
Prix TTC	2 649,00 €
Prix HT	2 207,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type de pâte le pétrin Bernardi FMR20 est-il recommandé ?: Le FMR20 est spécialement recommandé pour les brioches et les pâtes souples. Ses bras plongeants imitent le pétrissage à la main, une technique particulièrement adaptée à ces préparations délicates qui nécessitent un travail doux et progressif de la pâte.
Quelle quantité de pâte peut produire ce pétrin en une seule fournée ?: Le Bernardi FMR20 produit jusqu'à 20 kg de pâte en une seule fois, ce qui correspond à 13 kg de farine. Sa cuve de 35 litres, d'un diamètre de 43 cm et d'une hauteur de 30 cm, permet de travailler des volumes conséquents.
Quelle installation électrique faut-il prévoir pour ce pétrin ?: Le pétrin nécessite une alimentation électrique monophasée standard de 230 V (220 V). Son moteur asynchrone de 1 100 W se branche sur une prise classique, sans besoin d'installation triphasée, ce qui facilite son intégration dans un laboratoire ou un atelier.
Quel est le poids et comment déplacer le pétrin FMR20 ?: Ce pétrin pèse 125 kg et repose sur un chariot équipé de roues de transport. Cette configuration permet de le déplacer facilement dans votre espace de travail malgré son poids important, nécessaire à sa stabilité pendant le pétrissage.